anan computer Informasi review laptop dan komputer
Apa yang menyebabkan kegagalan dalam pembuatan tempe
Faktor kegagalan dalam pembuatan tempe yaitu faktor perebusan, suhu ruangan, waktu fermentasi, dan jenis bahan kedelai yang digunakan. Tempe terbuat dari kacang kedelai yang telah direbus setengah matang dan ditaburi ragi dari jaur Rhizopus oryzae. Jamur ini menghasilkan enzim pengurai protein yang menyebabkan kacang kedelai menjadi lunak. Miselium jamur yang tumbuh akan mengikat butir-butir kedelai sehingga bersatu. Akan tetapi terdapat beberapa faktor yang menyebabkan kegagalan pembuatan tempe yaitu : 1. Faktor perebusan. Kedelai yang direbus dalam keadaan setengah matang tidak boleh terlalu matang. Apabila terlalu matang akan mengakibatkan tempe menjadi lunak karena kedelai awal sudah terlalu lunak. 2. Suhu ruangan. Suhu pada saat fermentasi seharusnya suhu ruangan. Apabila suhu terlalu tinggi atau terlalu rendah maka tidak akan terbentuk tempe. Hal ini dikarenakan bakteri pada suhu tinggi akan mengalami degenerasi sedangkan pada suhu rendah bakteri inaktiv. 3. Waktu fermentasi. Waktu fermentasi tidak boleh tertalu lama karena akan menyebabkan kedelai semakin lunak dan menghasilkan bau. 4. Jenis bahan kedelai. Jenis bahan kedelai dengan kualitas rendah akan menyebabkan kegagalan pada pembuatan tempe.
Disclaimer:Jawaban yang disediakan di atas hanya untuk digunakan oleh orang tua siswa dalam memandu proses belajar online anak. Soal diatas berupa pertanyaan yang terbuka artinya banyak jawaban tidak terpaku seperti di atas. Mudah-mudahan bisa beranafaat
